Kunst – Kultur und wohl bewahrte Landschaften

Udine – Cividale – Aquileia – Triest


Die persönliche Aufnahme durch die Besitzer macht die Reise zusätzlich zu etwas ganz Ungewöhnlichem.
Dr. Christoph Ulmer, einer der besten Kenner des Landes und Autor zahlreicher Bücher, führt Sie mit seiner konkurrenzlosen Sachkunde.

Besonderheiten & Höhepunkte

Auf vielfachen Wunsch und oft nachgefragt ist nach 5 Jahren Pause endlich wieder im Programm: unser ungewöhnlicher Kochkurs. Küche ist auch Kultur, Kochen auch Kunst, und wie eng der Zusammenhang zwischen Landschaft, Klima und Kultur ist, wird in der Küche besonders deutlich. Bei den Ausflügen in die verschiedenen Gegenden des Friaul mit Besichtigung typischer Bauten geht es besonders um die Landschaft: wie ist der Boden, wie ist das Klima, was wächst vor Ort und was kann man davon essen. So entsteht ein buntes Bild der sehr vielfältigen Küche des Friaul.
Einen Schwerpunkt der Reise bilden die Besuche in Betrieben, die besondere Spezialitäten der Region herstellen: Eine Molkerei erklärt uns den Unterschied zwischen dem als Montasio bekanntem Käse und der Grana, den man auch als Parmesan kennt. Wir besuchen eine Schinkenfabrik in San Daniele, die im Guiness Buch der Rekorde verzeichnete Balsamico-Manufaktur und den besten regionalen Nudelfabrikanten. Schliesslich gehört neben einem Weingut der Besuch der Grappakönigin Nonino zu den Höhepunkten der Reise. Und dann folgt das wichtigste: aus dem Erworbenen ein gutes Abendessen zu machen, begleitet von Weinen aus den Gegenden des Tages. Eine fröhliche Woche für Geniesser, mit und ohne Leidenschaft für das Kochen.

• Autoren-Reise
• exklusive Zugänge
• private Atmosphäre im besonderen Hotel