Auf über 2000 m Höhe im Hajargebirge/Oman befindet sich das Sayq Plateau, am Bergrücken Jebel Akhdar / Grüner Berg gelegen.
Auf dem Sayq Plateau und an den Hängen des Jebel Akhdar leben ungefähr 6000 Menschen in kleinen Bergdörfern.

Eines dieser Bergdörfer ist Al Ayn.
Hier gedeien die seit Jahrhunderten verschiedene Rosensorten, besonders die Damaszenerrose.

Die Damaszener-Rose ist eine Rose mit schwerem und intensivem Duft.
Sie wird schon seit der Antike kultiviert. Diese Rose zählt zu den alten Rosen, auch "historischen Rosen".
Die Rosa damascena wird zur Gewinnung von Rosenöl und Rosenwasser verwendet.
Das Rosenöl findet nicht nur Anwendung in der Parfümherstellung, sondern wird auch in der Aromatherapie verwendet, u. a. zur körperlichen und seelischen Entspannung.
Die Damaszener-Rose war 2013 Heilplanze des Jahres.

Das Rosenöl ist ein äthereische Öl.
Es wird durch Wasserdampf-Destillation aus den Blütenblättern der Rosen gewonnen. Die zur Ölgewinnung benutzen Blättern werden von Hand vor dem Sonnenaufgang gepflückt.

Vor der Wasserdampf-Destillation gewann man das Rosenöl, durch Extraktion der Blütenblätter mittels fetter Öle, wie Sesamöl.
Etwa 1000 n. Chr. erfuhr man in Europa von der Wasserdampf-Destillation.

Rosenöl ist eines der teuersten ätherischen Öle.
Im Großhandel kostet ein Kilogramm echtes Rosenöl über 5000 €.
Rosenöl wird für luxuriöse Parüms verwendet, wie das "Amouage".
Rosenöl ist neben Jasmin in der Parfümherstellung der am meisten eingesetzte Blumenduft.

Rosenwasser ist ein ätherisches Wasser der Rose.
Es fällt als Nebenprodukt bei der Destillation von Rosenöl aus den Rosenblüten an.

Rosenwasser wird bei der Aromatisierung von Speisen und bei der Herstellung von Kosmetik-Produkten verwendet.

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